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五谷是哪五谷

殘花敗柳 提問(wèn)于:2024-03-05
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用戶(hù)頭像 獨角獸 最佳回答

在古代,人們通常所說(shuō)的“五谷”指的是五種谷物。古代關(guān)于“五谷”的說(shuō)法有兩種主要的區別,一種包括了稻、黍、稷、麥、菽,另一種包括了麻、黍、稷、麥、菽。這兩種說(shuō)法的區別在于前者沒(méi)有麻,而后者沒(méi)有稻。古代經(jīng)濟文化中心在黃河流域,稻主要產(chǎn)自南方,因此在最初的“五谷”中沒(méi)有稻。

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小麥

小麥是三大谷物之一,同時(shí)也是人類(lèi)的主食,在中國最先種植,現在世界各地都有廣泛分布,而且小麥是新石器時(shí)代的人類(lèi)對其野生祖先進(jìn)行馴化的產(chǎn)物,栽培歷史已有1萬(wàn)年以上。其功能豐富,不僅磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物,同時(shí)在發(fā)酵后,還可以制成啤酒、酒精、白酒等。除此之外,小麥的營(yíng)養價(jià)值也比較高,富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、鈣、鐵等元素。

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