世界各地的美食種類(lèi)千千萬(wàn)，下面說(shuō)一下關(guān)于杭州的那些經(jīng)典美食，都是確認過(guò)眼神的名菜系列。不知道你有沒(méi)有吃過(guò)呢?一起來(lái)看看吧。
1、鹵鴨
說(shuō)起杭州三十六個(gè)名菜，其中被做成菜式最多的，那就是鴨子了，鹵鴨是杭州當地人較為喜歡的一種美食，主要選取剛長(cháng)大的肉質(zhì)較嫩的秋白鵝，做成的鹵鴨味道一絕。
2、老鴨煲
老鴨煲又被叫做神仙鴨，是杭州菜系中較為經(jīng)典的一道湯類(lèi)美食，經(jīng)過(guò)小火慢燉上幾個(gè)小時(shí)之后熬出來(lái)的湯，味道鮮美。
3、油燜春筍
在杭州三十六個(gè)名菜中，油燜春筍是一份比較家常的菜，帶有當地特色的傳統風(fēng)味，主要以剛出長(cháng)出來(lái)春筍為原材料，加上較多的油和糖烹飪而成。
4、西湖醋魚(yú)
說(shuō)起杭州便會(huì )不自覺(jué)的想起西湖，那么西湖醋魚(yú)便是一個(gè)不容錯過(guò)的美食存在，肉質(zhì)較為鮮嫩的魚(yú)加上一點(diǎn)醋，帶有當地的傳統風(fēng)味。
5、干炸響鈴
干炸響鈴是杭州三十六個(gè)名菜中較為常見(jiàn)的一道當地傳統小吃，主要是由豆腐皮加上豬肉餡料油炸而成，有點(diǎn)像春卷，由于在吃的時(shí)候會(huì )發(fā)出脆脆的聲音，因此被稱(chēng)之為干炸響鈴。
6、龍井蝦仁
西湖龍井是當地的名茶，龍井蝦仁主要是由龍井茶與新鮮蝦仁烹制而成，顏色搭配好看且營(yíng)養豐富。極具當地特色。
7、叫化童子雞
叫化童子雞是杭州一道具有悠久歷史的經(jīng)典名菜，將處理好的整只雞包裹起來(lái)，之后加上不同的調味料，做好的叫化雞具有非常豐富的營(yíng)養，且味道nice。
8、西湖莼菜湯
西湖莼菜是杭州當地的一道傳統風(fēng)味美食，具有非常好的營(yíng)養價(jià)值，主要用西湖莼菜為原材料進(jìn)行烹飪，加上肉質(zhì)較嫩的雞肉便可以煮成一鍋湯。
9、栗子炒子雞
栗子炒子雞是杭州一道較為知名的菜肴，主要由栗子和雞肉一起烹制而成，栗子作為杭州的特產(chǎn)之一，具有較為豐富的營(yíng)養。
10、南肉春筍
南肉春筍是浙江杭州的特色傳統名菜，將春筍與五花肉同時(shí)進(jìn)行烹制，嫩、鮮、美便是這道菜的特點(diǎn)，被當地認為是杭州三十六個(gè)名菜之一。
11、蜜汁火方
12、醬鴨
13、火腿蠶豆
14、清湯芋圓
15、生爆鱔片
16、東坡肉
17、蝦子冬筍
18、八寶童雞
19、排南
20、魚(yú)頭豆腐
21、糟雞
22、春筍步魚(yú)
23、清蒸鰣魚(yú)
24、栗子冬菇
25、荷葉粉蒸肉
26、紅燒卷雞
27、一品南乳肉
28、魚(yú)肉濃湯
29、咸件兒
30、油爆蝦
