很多朋友在平時(shí)的時(shí)候可能會(huì )很喜歡做飯，因為覺(jué)得這樣子會(huì )很有成就感。但是，其實(shí)有些菜是特別難做的，就算是很專(zhuān)業(yè)的廚師也不敢保證自己能夠做得很好吃。今天就帶你了解一下中國十大最難做的菜。

1、中東烤全駝

　　在中國十大最難做的菜里面，烤全駝可以說(shuō)是排第一位的了。因為在做之前，要先將駱駝殺死并放血，這就是一件很費精力的事情。除此之外，在烹煮的時(shí)候，還要將豬馬牛羊肉以及雞鴨鵝蛋放到駱駝的肚子里面一起煮，十分費功夫。

2、佛跳墻

　　這是一道御菜，相信有了解過(guò)的朋友也都知道這道菜很難做，因為它所需要用到的材料特別多，所以處理起來(lái)也是十分麻煩。

3、茄鲞

　　光聽(tīng)這個(gè)名字，相信有的人都不知道鲞字怎么讀，感覺(jué)這個(gè)字在無(wú)形之中就給這道菜增加了很多的難度。確實(shí)，這道菜本身就比較難做，而且這道菜的起源其實(shí)是紅樓夢(mèng)。鲞是晾干了的魚(yú)干，具體的做法就是將茄子皮剝出來(lái)，然后切成碎，再使用雞油去炸茄子碎，然后再加上其他很多的食材一起翻炒，總之就是特別麻煩。

4、蔥爆羊肉

　　這道菜出現在這個(gè)排行榜里面可能有人會(huì )覺(jué)得奇怪，其實(shí)，越是簡(jiǎn)單的菜，就越是難做出好吃的味道。因為這道菜合格的標準就是羊肉炒到外面焦了但是里面又很嫩，蔥里面還要傳出羊肉的香味，難度十分高。

5、芙蓉肉

　　這道菜是江浙地區的名菜，雖然吃起來(lái)很好吃，但是制作的時(shí)候需要花費很多的時(shí)間和精力，不過(guò)在吃的時(shí)候不能夠和一些水果一起吃，不然可能會(huì )出現拉肚子的情況。

6、鮮蟶蘿卜絲羹

　　這道菜的復雜之處就在于它的材料很簡(jiǎn)單，但是要做出好吃的味道卻是很困難的，因為既要使得蟶子肉不那么老，又要保證蘿卜不能夠蓋掉蟶子的味道。

7、醉蝦

　　這個(gè)菜聽(tīng)名字你就能夠知道，是將蝦放到酒里面去慢慢腌制一段時(shí)間之后，拿出來(lái)，然后再加入一些調理，腌制的時(shí)候需要講究一定的技巧，這點(diǎn)相信有經(jīng)常制酒的朋友就能夠知道。

8、紅燒河豚

　　這道菜之所以難度很高，其實(shí)就是因為河豚本身就是有毒的，所以在處理的時(shí)候就需要做得十分縝密，不然的話(huà)，做出來(lái)的菜可能就會(huì )帶有毒性。

9、開(kāi)水白菜

　　這道菜雖然材料比較簡(jiǎn)單，但是對于湯的要求十分高，因為要比較清淡但是又不能夠沒(méi)有味道，要求湯底要做到十分鮮美。

10、鑲豆芽

　　這道菜的原材料很簡(jiǎn)單，就只是豆芽和火腿絲，難就難在它的制作過(guò)程。因為我們需要將火腿絲鑲入豆芽里面。要知道，豆芽本身就很小，所以這道菜的難度就可想而知了。

　　以上就是十道比較難做的菜，如果說(shuō)有興趣的朋友平時(shí)也可以嘗試一下做做這些菜，看看自己能不能夠做出來(lái)。