玉樹(shù)藏族自治州是青海省第一個(gè)、中國第二個(gè)成立的少數民族自治州，在26.7萬(wàn)平方千米的占地面積中，生活著(zhù)42.52的人口，該地文化深厚，不僅擁有玉樹(shù)歌舞、藏族服飾和奇特的風(fēng)俗人情，同時(shí)還分布著(zhù)文成公主廟、隆寶灘自然保護區、勒巴溝等諸多獨特的自然景觀(guān)，歷來(lái)也曾獲得“2018暢游中國100城”，2018魅力中國城年度魅力文旅扶貧城市，第六批生態(tài)文明建設示范區等榮譽(yù)。由于玉樹(shù)海拔高，晝夜溫差大，不適合種植水稻等糧食，于是當地人便將適宜種植的青稞作為主食，被稱(chēng)為玉樹(shù)黑青稞，特點(diǎn)是呈黑褐色，顆粒飽滿(mǎn)、營(yíng)養價(jià)值豐富，用其制成的黑青稞酒等食物也是深受游客喜愛(ài)的一種美食。