鶴鴕為鶴鴕目鶴鴕科的鳥(niǎo)類(lèi)，共有1屬3種，又稱(chēng)“食火雞”。體型高大，頭頂具保護性角質(zhì)頭盔。在森林中穿行時(shí)可擊打草叢。它們的雙翼比鴕鳥(niǎo)和美洲鴕鳥(niǎo)的更早退化，不能飛。頭部藍色，喉部有一個(gè)或兩個(gè)紅色垂肉，羽衣黑色，具腿長(cháng)，強健有力，有尖銳的爪。3趾，其中內趾具一長(cháng)而鋒利的爪，防御用。多見(jiàn)在熱帶雨林地區棲息，是成對或獨棲的。鶴鴕畏懼日光，常常早晨和傍晚外出覓食，食物隨季節而變化，主要食物是漿果，有時(shí)也吃昆蟲(chóng)、小魚(yú)、鳥(niǎo)及鼠類(lèi)。它們的翅膀很小，不能飛,性機警、兇猛，具有較強攻擊性,擅長(cháng)奔跑和跳躍,它們可以跳躍達1.5米高和以每小時(shí)近50公里的速度穿過(guò)森林。鶴鴕有一個(gè)獨特的習性，對發(fā)光的非常好奇，當它們看到人類(lèi)棄置的炭火灰燼時(shí)，必定上前啄弄一番，順便吞下幾粒熄滅的炭塊到砂曩里，幫助磨碎不易消化的食物。這也是它們“食火雞”名稱(chēng)的來(lái)源。