導語(yǔ)：閩菜作為我國“八大菜系”之一，在各地都是備受人們的喜愛(ài)，那么在眾多的閩菜菜品中比較有代表性的有哪些呢?又有哪些閩菜是一定要品嘗的呢?下面排行榜123網(wǎng)就整理了閩菜十大代表菜，一起來(lái)看看吧!
一、佛跳墻
佛跳墻在閩菜十大代表菜中距離至今也有百年的歷史了，其中豐富且珍貴的食材在經(jīng)過(guò)特有的工藝烹飪之后，不僅吃著(zhù)的口感是獨一無(wú)二的，而且豐富的營(yíng)養價(jià)值還能美容養顏，增強人體的免疫能力。
二、醉排骨
醉排骨作為傳統的閩菜代表，在流行閩菜的地區不僅是很多人小時(shí)候的回憶，而且在逢年過(guò)節的時(shí)候家家戶(hù)戶(hù)都會(huì )準備這道菜，濃郁的香味，外脆里嫩的口感，毫不夸張的說(shuō)是一道上桌后就能被秒殺的閩菜呀!
三、雞茸魚(yú)唇
雞茸魚(yú)唇選用的是海鮮類(lèi)的干貨制作而成，味道非常的鮮美，膠質(zhì)豐富，所以在閩菜代表菜中可謂是深受大眾的青睞，吃著(zhù)的口感鮮香爽口，是各類(lèi)高級宴席中必不可少的大菜。
四、南海金蓮
南海金蓮首先艷麗的外觀(guān)就讓其顯得非常的獨特，采用筍、香菇、荸薺等包裹了豆腐皮的食材制作而成，在口感上的話(huà)是偏辣，嚼上一嚼后的又會(huì )有極為軟糯的口感，且整個(gè)給人的很是清香的感覺(jué)。
五、雞絲燕窩
雞絲燕窩被人們譽(yù)為是閩菜中比較具有代表性的高質(zhì)量菜品，在制作工藝上的考究讓菜品本身的格調就非常的高雅，細致的選材讓口感極為的鮮嫩，雖然味道比較清淡，但十足的滋潤爽口且營(yíng)養價(jià)值頗高。
六、荔枝肉
荔枝肉在閩菜十大代表菜中因為外觀(guān)而得名，距今有差不多兩百年左右的歷史，它所選用的豬肉都有嚴格的考究，在切成斜塊形狀，加入番茄醬、香醋、白糖等配料，吃起來(lái)酸甜嫩滑的感覺(jué)很是不錯。
七、白斬河田雞
白斬河田雞不僅具有代表性的閩菜，而且在也福建十大名菜之一，整個(gè)口感屬于清淡的做法，但是吃起來(lái)真的是頗有一番滋味，最重要的是入口不會(huì )有那種很膩很膩的感覺(jué)。
八、翡翠珍珠鮑
翡翠珍珠鮑這道閩菜代表菜以干貝和鮑魚(yú)為主要食材，在通過(guò)細致的做工，打造出了極其誘人的外觀(guān)，豐富的營(yíng)養價(jià)值是這道菜的最大優(yōu)勢，同時(shí)也因為精美一般在家庭式宴席中是很難嘗到的。
九、肉米魚(yú)唇
肉米魚(yú)唇吃到嘴里的口感不得不說(shuō)有點(diǎn)復雜，雖然主打酸辣，但在酒酣口膩的時(shí)候再次品嘗這道肉米魚(yú)唇能讓味蕾再次得到滿(mǎn)足，目前肉米魚(yú)唇在閩菜代表省市可以說(shuō)是喜宴中比較常見(jiàn)的菜品。
十、半月沉江
半月沉江在閩菜十大代表菜中的知名度是極高的，它因為一半香菇、一半面筋的特點(diǎn)而得名，在加入獨有工藝調至的雞湯，來(lái)上一口都是能讓人忍不住為止贊嘆的菜品。
