作為徽菜的一個(gè)重要組成部分，其實(shí)合肥的美食還是有特別多的，當地的美食一般都比較講究保留原汁原味，所以不太喜歡吃辣椒的朋友你肯定會(huì )很喜歡當地的食物，今天就帶你了解一下合肥十大小吃，讓你能夠更加了解當地的美食。

1、三河米餃

　　在合肥十大小吃里，三河米餃算是比較傳統的一道小吃，這個(gè)跟普通的餃子不同，是因為外形長(cháng)得像餃子所以才被稱(chēng)為米餃的，剛剛炸好的米餃外表酥脆，咬上一口你就能夠發(fā)現餡料特別豐富。

2、包公魚(yú)

　　包公魚(yú)也被叫做紅酥包河鯽魚(yú)，也是合肥的一道傳統菜，這其實(shí)是一道冷菜，先將鯽魚(yú)腌制好之后再拿去燜煮幾個(gè)小時(shí)，出鍋時(shí)淋上香油就好了。

3、大雜燴

　　這道菜是李鴻章在訪(fǎng)問(wèn)美國結束之后，因為客人還沒(méi)吃得盡興，所以臨時(shí)吩咐廚房做的，當時(shí)是將所有剩下的食材通通放到一鍋里面煮，令人意料之外的是煮出來(lái)的成菜特別好吃。

4、泥鰍掛面

　　這是合肥人年夜飯的餐桌上一定會(huì )出現的一道菜，主要就是泥鰍和掛面，吃起來(lái)既有泥鰍的香味，又有那些調料的味道，特別好吃。

5、下塘燒餅

　　這個(gè)燒餅的做工相對來(lái)說(shuō)比較獨特，吃起來(lái)也是特別美味，而且下塘燒餅還有一個(gè)特別有趣的歷史故事，有興趣的朋友也可以去了解一下。

6、麻餅

　　很多人可能不知道，其實(shí)麻餅是合肥的四大小吃之一，它之所以被叫做麻餅，就是因為它的外表上有一層芝麻，吃起來(lái)酥脆可口。

7、鴨油燒餅

　　這個(gè)燒餅在合肥當地可以說(shuō)是特別受歡迎的，因為它是用鴨油去和的餅，所以就被稱(chēng)為是鴨油燒餅，吃起來(lái)有芝麻以及鴨油的香味，軟硬也很適中。

8、廬州烤鴨

　　如果說(shuō)你去了合肥的話(huà)，那么絕對不能夠錯過(guò)的一道美食就是廬州烤鴨，因為它不僅皮脆肉嫩，而且吃起來(lái)一點(diǎn)都不膩。

9、冬菇雞餃

　　很多人可能都只聽(tīng)說(shuō)過(guò)冬菇滑雞粥什么的，沒(méi)聽(tīng)過(guò)冬菇雞餃，確實(shí)，這是一道比較特別的美食，它的風(fēng)味也比較獨特，餃子的皮薄但是餡特別嫩，吃起來(lái)鮮香爽滑，而且雞湯喝起來(lái)也很鮮美。

10、吳山貢鵝

　　這是合肥的一道比較傳統的漢族名菜，距離現在已經(jīng)有一千多年的歷史了。鵝肉吃起來(lái)特別細嫩，而且咸鮮也很適口，香濃醇美。

　　關(guān)于合肥的小吃其實(shí)還有很多，如果你有機會(huì )去合肥旅游的話(huà)，那么一定要記得千萬(wàn)不要錯過(guò)上面這些美食。