雞西臭豆腐是黑龍江雞西的一種特產(chǎn)小吃，其制作材料有大豆、豆豉、純堿等，其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見(jiàn)奇、源遠流長(cháng)，聞著(zhù)臭，但吃起來(lái)卻很香，古老而傳統，令人欲罷不能，是一種極具特色的中華傳統小吃。