黃梅魚(yú)面是以上等的青、草、鰱、鯉等魚(yú)肉為常見(jiàn)主材，搭配淀粉、白面、玉米粉以及麻油、細鹽，經(jīng)過(guò)揉、搟、蒸、切、曬等系列手工工序精制而成的特色美食，歷來(lái)就憑借色香味形著(zhù)稱(chēng)，而且其營(yíng)養豐富、鮮香味美、爽滑不膩、久煮不糊，口感勁道，同時(shí)還具有健腦、降血壓、預防冠心病等多種功效，現也被評為中國國家地理標志產(chǎn)品。