青年湖大閘蟹以其肉質(zhì)鮮美、蟹黃豐滿(mǎn)圓潤而稱(chēng)著(zhù)。它們的體形比起一般的螃蟹來(lái)說(shuō)要大一點(diǎn)，殼呈黑褐色，蟹腿強壯有力，蟹肉白嫩圓潤。青年湖大閘蟹生長(cháng)在清澈的湖泊水域中，飼養環(huán)境優(yōu)良，水質(zhì)純凈，所以其肉質(zhì)細膩，口感鮮美。