蒲公英炒臘肉是天津地區流傳的一種怪菜，其制作方法簡(jiǎn)單，將蒲公英和老臘肉結合在一起經(jīng)過(guò)烹飪，蒲公英的清香微苦很好的祛除了老臘肉的油膩，味道十分別致，且含有豐富的營(yíng)養物質(zhì)，經(jīng)常吃具有提神醒腦的功效。