這道因為產(chǎn)于龍窖山而得名的龍窖醬菜，是以豆類(lèi)制品和腌菜為主要食材，腌制而成的美食小吃，這道菜具有濃郁的當地特色風(fēng)味，而且集鮮、香、嫩、脆、辣等特點(diǎn)為一體，不僅開(kāi)胃健食，而且口感鮮爽脆嫩，咸淡適中，營(yíng)養價(jià)值高，現已被列為中國國家地理標志產(chǎn)品。