魚(yú)糕丸子，是湖北荊州漢族傳統名菜，以吃魚(yú)不見(jiàn)魚(yú)，魚(yú)含肉味，肉有魚(yú)香，清香滑嫩，入口即溶被人稱(chēng)道。傳說(shuō)起源于楚國。魚(yú)糕的制作起源于楚國，在早先時(shí)期，為了防止過(guò)多的魚(yú)肉腐爛，而古代人民智慧結晶下發(fā)明了一種將魚(yú)肉捶打成泥，制作成丸子煮熟的方法，便于延長(cháng)保質(zhì)期，這道菜來(lái)源悠久，現在成為湖北一帶家家戶(hù)戶(hù)過(guò)年過(guò)節時(shí)必吃的一道美味。