蒙山茶，四川省雅安市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。迄今為止，能夠證明的最早開(kāi)始人工茶樹(shù)種植的地方是四川的蒙頂山。蒙山優(yōu)良的地理環(huán)境適宜發(fā)展茶葉生產(chǎn)，候溫和，雨量充沛，四季分明，為茶樹(shù)的生長(zhǎng)和有益內(nèi)含物質(zhì)的形成提供了得天獨(dú)厚的氣候條件。蒙山茶屬綠茶類，特色名茶品種主要包括蒙頂甘露、蒙頂石花、蒙頂黃芽、蒙山毛峰、蒙山春露茶，在制作上不發(fā)酵，制作工序因各茶種各有不同。蒙山茶甜香濃郁，湯黃綠亮，味甘鮮醇，葉底黃綠明亮，黃芽扁平挺直，色黃油潤(rùn)，金芽披毫。甘露緊秀銀毫，翠綠油潤(rùn)，萬(wàn)春銀葉緊細(xì)披毫，嫩綠油潤(rùn)，玉葉長(zhǎng)春緊細(xì)多毫，墨綠油潤(rùn)。