土家油茶湯是以黃豆、包谷泡為原料的菜品，與藏族酥油茶、蒙古族奶茶，被譽(yù)為中國三大名飲，因?yàn)樵撔〕跃哂邢恪⒋?、滑、鮮，味美適口，提神解渴的特點(diǎn)，因此歷來就是土家人傳統(tǒng)的非常鐘愛的風(fēng)味食品，同時也是千百年來土家人沿襲下來的最高待客禮遇。