拐子飯是湖北省廣水市馬坪鎮陳申濤先生首創(chuàng )的著(zhù)名特色小吃。起源于上世紀九十年代。在隨州一帶尤為有名，是隨州人念念不忘的味道，所謂拐子飯，其實(shí)就是豬腳飯，或者說(shuō)，主材料是豬腳。但隨州的鹵豬腳別具風(fēng)味，吃起來(lái)軟糯鮮香、肥而不膩，豬皮厚而膠質(zhì)豐厚，這或許是它受到普遍喜愛(ài)的原因。拐子飯有著(zhù)豐富的膠原蛋白，可以用來(lái)改善皮膚，預治進(jìn)行性肌營(yíng)養不良癥，一般人都可以吃，更是婦女、失血者的食療佳品。