黑魚(yú)，也稱(chēng)烏魚(yú)，是一種底棲性魚(yú)類(lèi)，形狀圓筒形，體色灰黑，體側有不規則黑色斑塊。烏鱧主要分布于中國的長(cháng)江流域至黑龍江一帶，也分布在亞洲其他地區。它對缺氧、水溫和不良水質(zhì)具有強大的適應能力。烏鱧是兇猛性魚(yú)類(lèi)，主要以魚(yú)和蝦為食。除了食用價(jià)值外，黑魚(yú)還具有藥用價(jià)值，能夠祛濕利尿、消浮腫、通氣消脹。烏鱧的肉含有豐富的營(yíng)養成分，包括蛋白質(zhì)、脂肪、多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素。中國將烏鱧列入國家重點(diǎn)保護經(jīng)濟水生動(dòng)植物資源之一。