阿爾山黑木耳是內(nèi)蒙古興安的特產(chǎn)，是一種具有獨特生態(tài)環(huán)境的食品，阿爾山木耳風(fēng)味獨特，子實體膠質(zhì)，半透明，耳片薄，有彈性、有耳狀、環(huán)狀、花瓣狀或葉狀，其色澤呈現(xiàn)黑色，口感較為細(xì)嫩爽口，無論是炒菜還是涼拌口感都是十分的鮮美，還具有一定的藥用價值。