泰山赤鱗魚(yú)是一種小型野生魚(yú)類(lèi)，為山東省泰安市泰山區特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品，國家二級保護動(dòng)物，和富春江的鰣魚(yú)、青海湖的湟魚(yú)、渤海的油魚(yú)和弓魚(yú)，并稱(chēng)為中國五大貢魚(yú)，為中國魚(yú)類(lèi)珍品，其不僅肉質(zhì)細嫩，味鮮美而不腥，而且還具有極高的營(yíng)養價(jià)值，在明、清時(shí)代，泰山赤鱗魚(yú)就成為皇室貢品。