合水粉葛，廣東省佛山市高明區特產(chǎn)。合水人種植粉葛已有30多年歷史，種植面積近萬(wàn)畝，占高明市粉葛種植面積8成以上，產(chǎn)量較多，品質(zhì)也十分優(yōu)良。合水粉葛名揚四方，以其粉質(zhì)多，味甘甜而成為人們桌上佳肴，是合水鎮農副產(chǎn)品中的“拳頭之王”，深受消費者的喜愛(ài)和支持。