花溪辣椒，貴州省貴陽市花溪區(qū)特產。花溪辣椒產區(qū)土壤類型主要為黃壤，土層深厚，疏松肥沃，保肥能力較強；產區(qū)氣候屬亞熱帶季風性濕潤氣候，降水量豐富，是辣椒生產適宜區(qū)域。花溪辣椒，果實先端尖銳，常彎曲成鉤狀；干椒肉質肥厚、色澤深紅、油份重、辣而不烈。有辣味適中，香味有余的特點，營養(yǎng)也比較豐富。