興義生姜產(chǎn)于貴州省黔西南布依族苗族自治州興義市清水河鎮(zhèn)，其產(chǎn)地風景秀麗，空氣清新沒有污染，生態(tài)環(huán)境保護的非常好，因而當?shù)禺a(chǎn)出的興義生姜擁有表皮光滑，淡黃色；姜肉黃色，色澤鮮亮；肉質(zhì)細嫩飽滿，纖維少，香氣濃郁，辛辣味重的品質(zhì)特點。