陽(yáng)江豆豉是廣東省陽(yáng)江市特產(chǎn)，陽(yáng)江豆豉生產(chǎn)制作歷史悠久，是選用陽(yáng)江當地所產(chǎn)的黑豆加上獨特的加工工藝制作而成，其成品色香味美，豉肉松化、味道鮮甜、鮮香可口、富于營(yíng)養，乃是蒸魚(yú)、肉、排骨和炒菜之調味佳品，食用還有醫療老人癡呆的功效。