醉河蝦是以活青殼河蝦為主料的菜品，是來(lái)源于于紹興市傳統的地方名吃，其保留了鮮蝦中的大部分營(yíng)養，物質(zhì)具有一定的滋補功效。最佳中含有豐富的蛋白質(zhì)，容易消化吸收。含有礦物質(zhì)鎂，提高心臟功能，保護人類(lèi)心血管系統，但是不能長(cháng)期或者是過(guò)量食用，因為就很有可能感染寄生蟲(chóng)。