鐵板蟹是一道以蟹為主料制成的美食，是北戴河特有的一種小蟹，專門鉆在沙土里面。其肉味鮮潤(rùn)，蟹黃量多，膏脂豐腴，食來(lái)沁人脾胃，含有較為豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，食用能對(duì)于人體補(bǔ)充能量以及提高免疫力。常見做法有紅燒、清燉等。