雞湯豆腐串是吉林的一道特色小吃。雞湯豆腐串制作方法難度一般，首先把干豆腐切成大約3寸寬4寸長(cháng)的方形塊。然后卷成1指寬的卷再用牙簽串起來(lái)，下面把雞骨架清洗一下，然后切成大塊，冷水下鍋，等水燒開(kāi)后把水換掉。加入熱水大火燒3-5分鐘后小火加蓋慢燉大概15分鐘。把串好的豆腐串放進(jìn)雞湯里大火燒開(kāi)后小火燉20分鐘以上即可，注意期間要加熱水。吃的時(shí)候把牙簽拿出來(lái)，把豆腐串刷上一點(diǎn)辣椒醬放進(jìn)碗里，放一點(diǎn)香菜末（一定要加，不吃香菜的可以少放點(diǎn)然后放那里不管他那里。）和蒜汁（蒜搗碎后加一點(diǎn)水放置10分鐘就行）、醋（少放一點(diǎn)就可以）、辣椒末最后在澆上雞湯即可，這樣的吃法可以讓該菜品的美味發(fā)揮到極致，味道鮮美，口齒留香。