老北京驢打滾主要是用黃豆面、糯米粉制作而成的，是北京一種老少皆宜的面點。口感偏甜，黃、紅、白三色分明，看著就非常的誘人。主要的特點就是香甜、入口軟糯、粘，還有黃豆粉的香味。據(jù)悉，老北京驢打滾距今有二百余年的歷史了，營養(yǎng)價值也豐富。不過現(xiàn)在的驢打滾和以前的驢打滾也有細微的差別，咸淡、甜度都不同。