張家港刀魚(yú)是張家港的一種春季魚(yú)類(lèi)，這種魚(yú)主要呈現銀白色，身體細長(cháng)，肉質(zhì)鮮嫩，香味濃郁，口感極佳，可以適用于任何烹飪方式，而且每個(gè)口味都十分獨特，深受當消費者的喜歡。