陽(yáng)澄湖大閘蟹，江蘇省蘇州市特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。陽(yáng)澄湖大閘蟹又名金爪蟹。產(chǎn)于蘇州陽(yáng)澄湖。陽(yáng)澄湖分為西湖和東湖兩部分，產(chǎn)自東湖的大閘蟹俗稱(chēng)為蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹；而位于蘇州市和上海之間的西湖被稱(chēng)為巴城陽(yáng)澄湖大閘蟹。陽(yáng)澄湖大閘蟹青背、白肚、金爪、黃毛，個(gè)體強壯厚實(shí)，煮后呈亮橘紅色，口味鮮甜，蟹營(yíng)養豐富，其含有多種維生素，具有較高的藥用價(jià)值和藥用價(jià)值，蟹肉味咸性寒，有清熱、化淤、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過(guò)敏性皮炎。蟹殼煅灰，調以蜂蜜，外敷可治黃蜂蜇傷或其他無(wú)名中毒。蟹肉對各種癌癥都有較好的療效。