涇川長(cháng)面是一道以面條為主要食材的傳統中式美食。其名字源于其產(chǎn)地——中國甘肅省隴南市涇川縣。涇川長(cháng)面的面條較長(cháng)，口感勁道，常與牛肉、羊肉、土豆等食材一起烹制而成。其獨特的調料和高熱量的食材使其成為了清湯面中的佼佼者，也是許多甘肅省的人們最鐘情的美食之一。